Соевый соус соединить с мирин и сакэ, добавить сахар, толченый чеснок и имбирь и тщательно перемешать до однородного состояния. Выход — 1/2 стакана соуса.

1/4 стакана соевого соуса, 2 ст. ложки мирин, 1/2 ст. ложки сакэ, 1 1/2 ст. ложки сахара, 1/2 зубка чеснока, 1/2 ст. ложки тертого имбиря.